Brand

Capucine et Gaston

2021

Capucine et Gaston est le premier traiteur de produits bio en bocaux à accompagner, à former et à insérer des jeunes personnes en situation de handicap (16-25 ans), en déficit de formation et éloignées de l’emploi, dans les secteurs des métiers de bouche et de la vente.

Pour ce faire, nous fabriquons et commercialisons une gamme complète d’entrées, de plats et de desserts bio, stérilisée, et conditionnée en bocal en verre,

Nous sommes installés à Gerland, au 14 de la place des Docteurs Charles et Christophe Mérieux – 69007 Lyon. Dans notre local de 280 m2, notre activité s’articule autour d’une cuisine laboratoire, d’un espace de restauration et d’une boutique de vente dédiée (vente à emporter et vente livrée).

En ce qui concerne nos approvisionnements et nos sous-traitances, nous nous inscrivons dans un écosystème d’acteurs de sens en favorisant des partenariats avec des structures sœurs de l’insertion et du handicap.

Par la mise en place d’Actions de Formation En Situation de Travail (AFEST) et l’utilisation du dispositif « ZERO BARRIER» dans nos activités, nous amenons nos stagiaires, apprentis, salariés en situation de handicap vers l’employabilité par des formations qualifiantes dans les secteurs de la restauration et de la vente.

Nous prouvons ainsi que l’on peut manger sain, bon, local et bio en contribuant par nos actions à former et insérer des jeunes personnes en situation de handicap, tout en mettant l’accent sur les éco-gestes, le tout à travers un modèle économique viable.

Site Web

L'HISTOIRE

Découvrez l’histoire et les valeurs sociales de l’entreprise.

Les porteurs de projets

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Jean-Christophe GUIDOLLET

Les parrains

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Guillaume BOURDON


Projets

Rencontre avec les fondateurs de Propulseo

9 décembre 2022

Nous sommes convaincus que l’éducation supérieure est un véritable tremplin à l’échelle du parcours de vie de tout un chacun, et un vecteur incontournable de progrès pour notre société.


Projets

Rencontre avec Mathieu Galante, Dirigeant de l'Atelier Anamorphose

9 septembre 2022

L’Atelier Anamorphose- atelier social- réhabilite des objets et lieux en œuvres d’art.
En collaboration avec des artistes, nous accompagnons des jeunes à l’insertion, l’inclusion et la revalorisation de soi.


Projets

Rencontre avec Catherine-Lise Dubost, dirigeante d'EOLE

31 janvier 2022

Après une quinzaine d’années à courir les pays francophones pour promouvoir les auteurs que je traduisais, j’ai eu envie d’aider les jeunes à trouver leur voie. Je me suis alors réorientée vers l’enseignement – de la philosophie, mais aussi du français langue étrangère. C’est là que j’ai découvert la réalité d’élèves allophones primo-arrivants. Il y a beaucoup à faire pour accompagner l’intégration des personnes étrangères en France


Projets

Rencontre avec Pascale Solona, dirigeante des Vitaminés de l'Emploi

12 novembre 2021

Pascale Solona, 51 ans, si je devais choisir un mot qui définit le mieux mon métier et ce que j’aime faire, sans hésiter je dirais « Rencontre ». Géographe de formation, je me suis très vite intéressée aux questions de l’emploi et surtout à une question : « qu’est ce qui fait que les candidats et recruteurs ne se rencontrent pas ?! ».