2021
Capucine et Gaston est le premier traiteur de produits bio en bocaux à accompagner, à former et à insérer des jeunes personnes en situation de handicap (16-25 ans), en déficit de formation et éloignées de l’emploi, dans les secteurs des métiers de bouche et de la vente.
Pour ce faire, nous fabriquons et commercialisons une gamme complète d’entrées, de plats et de desserts bio, stérilisée, et conditionnée en bocal en verre,
Nous sommes installés à Gerland, au 14 de la place des Docteurs Charles et Christophe Mérieux – 69007 Lyon. Dans notre local de 280 m2, notre activité s’articule autour d’une cuisine laboratoire, d’un espace de restauration et d’une boutique de vente dédiée (vente à emporter et vente livrée).
En ce qui concerne nos approvisionnements et nos sous-traitances, nous nous inscrivons dans un écosystème d’acteurs de sens en favorisant des partenariats avec des structures sœurs de l’insertion et du handicap.
Par la mise en place d’Actions de Formation En Situation de Travail (AFEST) et l’utilisation du dispositif « ZERO BARRIER» dans nos activités, nous amenons nos stagiaires, apprentis, salariés en situation de handicap vers l’employabilité par des formations qualifiantes dans les secteurs de la restauration et de la vente.
Nous prouvons ainsi que l’on peut manger sain, bon, local et bio en contribuant par nos actions à former et insérer des jeunes personnes en situation de handicap, tout en mettant l’accent sur les éco-gestes, le tout à travers un modèle économique viable.
Site WebDécouvrez l’histoire et les valeurs sociales de l’entreprise.
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Nous sommes convaincus que l’éducation supérieure est un véritable tremplin à l’échelle du parcours de vie de tout un chacun, et un vecteur incontournable de progrès pour notre société.
L’Atelier Anamorphose- atelier social- réhabilite des objets et lieux en œuvres d’art.
En collaboration avec des artistes, nous accompagnons des jeunes à l’insertion, l’inclusion et la revalorisation de soi.
Après une quinzaine d’années à courir les pays francophones pour promouvoir les auteurs que je traduisais, j’ai eu envie d’aider les jeunes à trouver leur voie. Je me suis alors réorientée vers l’enseignement – de la philosophie, mais aussi du français langue étrangère. C’est là que j’ai découvert la réalité d’élèves allophones primo-arrivants. Il y a beaucoup à faire pour accompagner l’intégration des personnes étrangères en France