L'HISTOIRE
Découvrez l’histoire et les valeurs sociales de l’entreprise.
2021
Capucine et Gaston est le premier traiteur de produits bio en bocaux à accompagner, à former et à insérer des jeunes personnes en situation de handicap (16-25 ans), en déficit de formation et éloignées de l’emploi, dans les secteurs des métiers de bouche et de la vente.
Pour ce faire, nous fabriquons et commercialisons une gamme complète d’entrées, de plats et de desserts bio, stérilisée, et conditionnée en bocal en verre,
Nous sommes installés à Gerland, au 14 de la place des Docteurs Charles et Christophe Mérieux – 69007 Lyon. Dans notre local de 280 m2, notre activité s’articule autour d’une cuisine laboratoire, d’un espace de restauration et d’une boutique de vente dédiée (vente à emporter et vente livrée).
En ce qui concerne nos approvisionnements et nos sous-traitances, nous nous inscrivons dans un écosystème d’acteurs de sens en favorisant des partenariats avec des structures sœurs de l’insertion et du handicap.
Par la mise en place d’Actions de Formation En Situation de Travail (AFEST) et l’utilisation du dispositif « ZERO BARRIER» dans nos activités, nous amenons nos stagiaires, apprentis, salariés en situation de handicap vers l’employabilité par des formations qualifiantes dans les secteurs de la restauration et de la vente.
Nous prouvons ainsi que l’on peut manger sain, bon, local et bio en contribuant par nos actions à former et insérer des jeunes personnes en situation de handicap, tout en mettant l’accent sur les éco-gestes, le tout à travers un modèle économique viable.
Site WebDécouvrez l’histoire et les valeurs sociales de l’entreprise.
Découvrez le(s) Porteur(s) du projet
Entreprise à but d’emploi qui a pour mission l’inclusion par l’emploi durable et la lutte contre le chômage de longue durée par la création d’emplois supplémentaires, et le développement d’activités sociales et éducatives à travers le réemploi des jeux et jouets usagés.
Projets en Cimes aide les jeunes de tous horizons, sans travail ni formation, à trouver leur voie à travers des sessions Tremplin d’une semaine en montagne.
La Scène27 est une association de Loi 1901 composée d’environ 15 personnes qui œuvrent pour créer des formats et outils pédagogiques permettant de favoriser le débat, l’inspiration et la compréhension de sujets sociétaux.